মসলা প্রয়োজনের জন্য প্রাকৃতিক উচ্চ মানের শুকনো রসুন

শুকনো রসুনের ব্যবহার

খাদ্য মশলা ক্ষেত্রে, শুকনো রসুন স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে কাজ করতে পারে। এর উদ্বায়ী উপাদান যেমন অ্যালিসিন খাবারে রসুনের অনন্য সুগন্ধ দিতে পারে। সাধারণত, প্রতি 500 গ্রাম উপাদানে 5-10 গ্রাম শুকনো রসুনের টুকরো যোগ করলে তা গন্ধকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে। ওষুধ এবং স্বাস্থ্যসেবার দৃষ্টিকোণ থেকে, শুকনো রসুনে বিভিন্ন সক্রিয় উপাদান রয়েছে যেমন সালফাইড।

প্রাসঙ্গিক চিকিৎসা গবেষণা অনুযায়ী, এই উপাদানগুলো রক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। প্রতিদিন উপযুক্ত পরিমাণে শুকনো রসুনের টুকরো (প্রায় 3-5 গ্রাম) খাওয়া কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে একটি নির্দিষ্ট প্রভাব ফেলতে পারে।

আচার শিল্পে, শুকনো রসুন একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত আচারের উপাদান, যা জীবাণুর বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে এবং আচারযুক্ত খাবারের শেলফ লাইফ বাড়াতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, মাংস পিক করার সময়, প্রতি কেজি মাংসে 15-20 গ্রাম শুকনো রসুনের টুকরো যোগ করলে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি কার্যকরভাবে বাধা দিতে পারে। ফিড উৎপাদনের জন্য, শুকনো রসুন একটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। এর পুষ্টি উপাদান পশুদের ক্ষুধা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। মুরগির খাবারে 1%-2% শুকনো রসুনের টুকরো যোগ করলে মুরগির কক্সিডিওসিসের প্রকোপ কম হয়। শুকনো রসুনের টুকরোগুলিও বেকড পণ্যগুলিতে স্থান পেয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, রুটিতে প্রায় 2% (ওজন অনুসারে) শুকনো রসুনের টুকরো যোগ করা একটি অনন্য স্বাদের মাত্রা যোগ করতে পারে এবং স্বাদকে সমৃদ্ধ করতে পারে।