রেস্তোরাঁ এবং বাড়িতে ব্যবহারের জন্য তাজা শুকনো রসুন

এই শুকনো রসুনটি অতীতে নতুনভাবে কাটা উচ্চ মানের রসুনের লবঙ্গ থেকে তৈরি করা হয় এবং ঐতিহ্যগত কৌশল ব্যবহার করে প্রাকৃতিকভাবে শুকানো হয়। শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, আর্দ্রতার পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়, যার ফলে মশলাদার স্বাদ আরও ঘনীভূত হয় এবং স্টোরেজের জন্য আরও প্রতিরোধী হয়। শুকনো রসুনের লবঙ্গ টাইট এবং শুষ্ক, খোসা ছাড়ানো সহজ এবং একটি শক্তিশালী রসুনের সুগন্ধ রয়েছে। এটি বিশেষত এমন খাবারের জন্য উপযুক্ত যেগুলির জন্য দীর্ঘমেয়াদী স্টুইং বা রসুনের তেল তৈরির প্রয়োজন হয়, যা ক্রমাগত এবং স্থিরভাবে গন্ধ প্রকাশ করতে পারে। তাজা রসুনের তুলনায়, এর সক্রিয় উপাদান যেমন অ্যালিসিন ঘনীভূত, এটি পরিবহন এবং সংরক্ষণ করা সহজ করে তোলে। এটি একটি রান্নাঘরের প্রধান যা ব্যবহারিকতা এবং স্বাদের উপর জোর দেয়।