রসুন হল সুস্বাদু খাবার রান্নার প্রক্রিয়ায় একটি মশলা, সেইসাথে একটি চমৎকার পুষ্টিকর পরিপূরক এবং একটি দুর্দান্ত সবুজ প্রাকৃতিক ওষুধ। এর মধ্যে রয়েছে সাদা রসুন, শুকনো রসুন, তাজা রসুন, বেগুনি রসুন, কালো রসুন ইত্যাদি।
রসুনে মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী 200 টিরও বেশি উপাদান রয়েছে। প্রোটিন, ভিটামিন ই, ভিটামিন সি এবং ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং সেলেনিয়ামের মতো ট্রেস উপাদানগুলি ছাড়াও, সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল এস-অ্যালিল সিস্টাইন (এসএসি), যা মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং অ্যালিসিন, যা শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের অধিকারী।
অন্যান্য উপাদানগুলি সংবহনতন্ত্রের কিছু রোগকেও প্রতিরোধ করতে পারে, যেমন রক্তচাপ স্থিতিশীল করা, রক্ত সঞ্চালন উন্নত করা, প্লেটলেট একত্রিত হওয়াকে বাধা দেওয়া, থ্রম্বোসিস প্রতিরোধ করা এবং গ্লুকোজ বিপাক নিয়ন্ত্রণ করা। অতএব, রসুন শুধুমাত্র খাবার রান্নায় ব্যবহার করা হয় না
একটি অপরিহার্য ধন, রসুন মানুষের দৈনন্দিন জীবনে রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সার একটি গুরুত্বপূর্ণ হাতিয়ার হিসেবে কাজ করে। রসুনের কার্যকারিতার মধ্যে রয়েছে মধ্যম শক্তিবর্ধককে উষ্ণ করা, খাদ্য হজম করা, কিউই সঞ্চালনের উন্নতি করা, প্লীহা ও পাকস্থলীকে উষ্ণ করা, জমে থাকা, ডিটক্সিফাইং এবং পরজীবী হত্যা করা; এটি প্রধানত খাবারের স্থবিরতা, ঠাণ্ডা পেটে ব্যথা, শোথ এবং পূর্ণতা, ডায়রিয়া, আমাশয়, ম্যালেরিয়া, পের্টুসিস, কার্বাঙ্কেল এবং ফোলা, মাথার ত্বকের দাদ, সাপ এবং পোকামাকড়ের কামড়, সেইসাথে হুকওয়ার্ম এবং পিনওয়ার্মের মতো অবস্থার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।